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私たちの髪の毛の大部分を構成しているのは、「ケラチン」というタンパク質です。美しい髪、強い髪を育むためには、このケラチンの材料となるタンパク質を食事から十分に摂取することが不可欠です。その点で、大豆から作られる豆乳は、手軽に良質な植物性タンパク質を補給できる優れた食品と言えます。タンパク質は、肉、魚、卵、乳製品などの動物性食品からも摂取できますが、豆乳（大豆）に含まれる植物性タンパク質には、動物性とは異なるメリットもあります。まず、一般的に「低脂肪・低カロリー」である点です。動物性タンパク質、特に肉類は脂肪分も多く含みますが、豆乳は比較的ヘルシーにタンパク質を摂取できます。また、コレステロールを含まないのも特徴です。さらに、大豆タンパク質には、必須アミノ酸（体内で合成できないアミノ酸）もバランス良く含まれています。特に、ケラチンの構成に重要な含硫アミノ酸（メチオニンやシスチン）も含まれています。タンパク質が不足すると、体は生命維持に必要な部分に優先的にタンパク質を使うため、髪の毛のような末端の部分への供給は後回しにされがちです。その結果、髪が細くなったり、弱くなったり、成長が遅れたり、抜け毛が増えたりする原因となります。豆乳を日常的に飲むことで、こうしたタンパク質不足を補い、髪の毛を作るための材料を安定的に供給することができます。朝食に一杯加えたり、料理に使ったり、スムージーに混ぜたりと、様々な方法で手軽に取り入れられるのも豆乳の魅力です。もちろん、豆乳だけで１日に必要なタンパク質全てを賄えるわけではありません。肉や魚、卵など他のタンパク質源と組み合わせて、バランス良く摂取することが大切です。しかし、忙しい現代人にとって、手軽にタンパク質をプラスできる豆乳は、健やかな髪を育むための食生活の、頼れるサポート役となってくれるでしょう。